有时午餐想吃热一点，却不想洗很多锅。库斯库斯吸水很快，鸡蛋可以提前煮好或现煮，番茄和黄瓜只要切一切。最后拌进柠檬、香草和一点油，就是一盘明亮、好替换的家常午餐。
两人份准备
- 库斯库斯、热水或清淡高汤，按包装说明准备；
- 鸡蛋 2 到 4 个，番茄一把，黄瓜半根，任意新鲜香草；
- 柠檬汁、少量橄榄油、黑胡椒，以及你喜欢的温和调味。
把顺序留得简单
- 用热水或高汤泡好库斯库斯，盖住等它吸收液体后，用叉子拨松；
- 把鸡蛋煮到你喜欢的熟度，切开备用；
- 把番茄、黄瓜和香草拌入库斯库斯，最后加鸡蛋、柠檬汁、油和黑胡椒即可。
MyPlate 把鸡蛋列为蛋白质食物组的一种选择；这道菜只是可变通的餐桌灵感，不是为你规定份量。没有某样食材时，换成手边蔬菜、换一种香草，或把鸡蛋留到别的一餐都没关系。
对鸡蛋、麸质或任何调味成分有过敏或限制时，请按自己的饮食方案替换。你会先换掉哪一种蔬菜或香草？
