想提前准备午餐，又不想连续几天吃同一种热饭时，这一盘冷荞麦面很合适。鸡丝、黄瓜和柠檬把味道拉得清爽，酱汁提前调好，早上装盒时只需要拌一拌。
两份的基础材料
- 干荞麦面约 150 克；
- 熟鸡胸或熟鸡腿肉约 200 克，撕成细丝；
- 黄瓜 1 根，削成薄片或切丝；
- 柠檬 1 个、葱花和熟芝麻少许；
- 酱汁：酱油 1.5 汤匙、米醋 1 汤匙、芝麻油 1 茶匙，可按口味加一点辣椒油。
把“提前”留在最简单的地方
- 按包装说明煮荞麦面，沥干后用凉水冲到面条不再发热；
- 把酱油、米醋和芝麻油调匀，先单独装好；
- 吃前将面、鸡丝、黄瓜和酱汁拌匀，最后放柠檬、葱花与芝麻。
荞麦面不一定完全无麸质，很多产品仍含小麦，购买时记得看包装。没有鸡肉时，可以换成熟豆腐、毛豆或你手边已有的蛋白质来源；提前保存时按食材包装说明和当地食品安全提示处理即可。
你会把这份面做得更酸一点，还是加一点辣味？
