有些时候，你不是想乱吃零食，而是真的需要一顿能顶住一点的早午餐。
如果早上出门急、午餐又可能被会议拖后，一个只靠白面包和甜饮撑过去的上午，往往很容易在下午反扑。
这个牛油果鸡蛋金枪鱼三明治，适合放在断食结束后的第一餐，或者工作日两个正餐之间的轻主餐。它的重点不是做得多高级，而是把蛋白质、主食、蔬菜和一点好入口的脂肪放在一起。
需要准备
- 全麦面包 2 片。
- 金枪鱼、鸡蛋各一份。
- 牛油果半个，生菜几片。
- 黑胡椒、少量盐或柠檬汁。
做法很简单
- 鸡蛋煮熟后切片，或压成粗颗粒。
- 牛油果压碎，拌一点黑胡椒和柠檬汁。
- 面包上依次放生菜、金枪鱼、鸡蛋和牛油果。
- 合起来切半，带走或现场吃都方便。
让它更稳的 3 个小动作
- 金枪鱼和鸡蛋别都放得太少，否则这顿只剩“吃了面包”。
- 如果下一餐会很晚，可以配一杯无糖酸奶或一份水果。
- 如果你需要控盐，优先选低钠金枪鱼，调味也轻一点。
小提醒
牛油果有口感和脂肪，但不能代替蛋白质；三明治也不是天然“不健康”，关键看里面装了什么、份量是否适合你。
如果你对鱼类、鸡蛋或乳制品过敏，请按自己的情况替换。你更喜欢金枪鱼三明治，还是鸡蛋加鸡胸肉版本？
参考来源
- CDC, How to Have Healthier Meals and Snacks
- American Heart Association, Picking Healthy Proteins
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, Healthy Eating Plate
