工作日想吃面，不一定是想放纵。
很多时候，只是想吃一盘热乎、顺口、像正经饭的东西。但如果整盘只有精制主食和重酱，吃完又容易觉得沉。
这盘柠檬黑胡椒鸡胸意面，重点不是把面吃得很少，而是让蛋白质、主食和清爽感都在场。
你需要准备
- 全麦意面或普通意面 1 份。
- 鸡胸肉 1 份。
- 柠檬半个。
- 黑胡椒、蒜末、少量盐。
- 少量橄榄油或普通植物油。
- 生菜、小番茄或其他顺手蔬菜。
做法步骤
- 鸡胸切块，用黑胡椒和少量盐简单抓匀。
- 意面煮熟备用，保留一点点面汤。
- 锅里放少量油，把鸡胸煎熟，再加入蒜末炒香。
- 倒入意面，挤入少量柠檬汁，用黑胡椒和面汤拌匀。
- 最后配一点蔬菜，让整盘更清爽。
想吃得更稳，可以这样调
- 鸡胸别煎太干，不然满足感会下降。
- 柠檬汁只需要提味，不用酸到盖住整盘。
- 如果下午活动量大，面量可以正常一点，不用把主食压到很少。
- 想更耐饿，可以在旁边加一份蔬菜或无糖酸奶。
小提醒
如果你正在执行断食，进食窗口里的第一餐也不建议只靠一大盘主食解决。对很多人来说，蛋白质、蔬菜和主食一起出现，会比单吃某一种更稳定。
你工作日更想吃米饭，还是偶尔也会特别想吃一盘顺口的面？
参考来源
- CDC, How to Have Healthier Meals and Snacks
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Protein
- American Heart Association, How Can I Eat More Nutrient-Dense Foods?
